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Crottin De Chavignol

Salat waschen und eine Vinaigrette aus Weinessig, Walnussöl, Senf, Salz, Pfeffer herstellen. Den Backofen auf Grad vorheizen. Die Crottin de Chavignol. Der aus Ziegenmilch hergestellte Crottin de Chavignol hat eine zartschmelzende Textur. Während einer Reifung von etwa drei Wochen entsteht eine grü. Crottin de Chavignol ist ein halbfester Schnittkäse aus dem Loiretal. Er ist der bekannteste aus einer ganzen Reihe Crottin de Chèvres der.

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5 Reifegrade – Geschmack und Konsistenz des Crottin de Chavignol sind abhängig von der Reifung. Jung und fein-cremig über zart und leicht bis zu kräftig in. Der aus Ziegenmilch hergestellte Crottin de Chavignol hat eine zartschmelzende Textur. Während einer Reifung von etwa drei Wochen entsteht eine grü. Der Crottin de Chavignol oder auch nur Chavignol ist ein französischer Weichkäse aus Ziegenmilch, der mindestens 10 Tage lagern muss, um seine.

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Crottin De Chavignol The flavor of Chavignol is full, slightly nutty and 'goaty'. It can mature for up to three months, and when the rind drastically changes its color and becomes very hard, and the body becomes drier and crumbly, the origin of its name - crottin, meaning horse dung in French, is explained. Chavignol is great when grilled and served hot on a salad or eaten with bread and bacon. Crottin de Chavignol. De Crottin de Chavignol is een Franse kaas, een van de vele Franse geitenkazen uit de vallei van de Loire. Het gebied waar de kaas vandaan komt, ligt met name in het departement Cher plus kleine stukjes van de departementen Loiret en Nièvre. Diameter: 5 cm. Der Crottin de Chavignol oder auch nur Chavignol ist ein französischer Weichkäse aus Ziegenmilch, der mindestens 10 Tage lagern muss, um seine charakteristische kompakt-feste und bröckelige Konsistenz und sein dezentes, aber charakteristisches Ziegenaroma von Nussigkeit und leichter Säuerlichkeit zu vitalandion.com enthält mindestens 45 % Fett in Trockenmasse. Lassen Sie Www Club Cooee inspirieren von unseren Delikatessen und Getränken aus aller Welt. Saint Maure g. Fertiggerichte Fondue Butter Saucen Knabbereien.
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Crottin de Chavignol cheese originates from the Loire, Chavignol in France. It is produced from raw milk of the alpine goats which can be easily recognized by their brown thick coats.

It is one of those rarest cheeses that can be eaten at various stages of its maturity. It is often eaten clothed in fine herbs when fresh from the cheese vat.

At this stage of the maturing process, it has a creamy, nutty taste. Moreover, a harder texture with a pronounced flavour starts to develop.

Hereafter, the cheese continues to mature and the robust taste increases, but never gets sour. Chavignol France. Wine Variety.

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The cheese is marketed and eaten at all three stages of maturity. A classic dish is baked Crottin de Chavignol on a green salad. The dish is said to go well with a Sancerre wine from its home region.

From Wikipedia, the free encyclopedia. French goat cheese. De kaas wordt al sinds de 16e eeuw geproduceerd, maar de eerste melding in geschriften dateert van , in een werk van een belastinginspecteur over de producten van de streek.

Wordt de kaas als Crottin de Chavignol gelabeld, dan moet de melk ook uit de omgeving van Chavignol komen, en moet de kaas volgens de traditionele bereidingswijze gemaakt zijn.

In de ontwikkeling van de Crottin de Chavignol tot een bekende kaas hebben twee factoren een belangrijke rol gespeeld. Allereerst de druifluis Phylloxera , die aan het einde van de 19e eeuw een enorme slag heeft toegebracht aan de druiventeelt in Frankrijk.

Dit maakte dat in de Loirevallei extra land vrijkwam, en ingezet kon worden voor de geitenhouderij. Daarnaast kwam in die tijd het transport op gang; met name de spoorlijn van Nevers naar Parijs maakte dat er opeens een enorme markt voor de kaas openging.

Crottin De Chavignol
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3 Kommentare zu „Crottin De Chavignol

  • 21.02.2020 um 20:55
    Permalink

    Ich tue Abbitte, dass sich eingemischt hat... Ich finde mich dieser Frage zurecht. Ist fertig, zu helfen.

    Antworten

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